|
|
Groenten, Bonen En Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg pompoen
1 ui
1 rode paprika
2 eetlepels olijfolie
2 theelepels gemalen komijn
1 lik rode kidneybeans
1 blikje mais
tabasco, zout peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de pompoen en snijd hem in blokjes.
Pel en snipper de ui.
Laat de bonen en de mais uitlekken.
Maak de paprika schoon en snijd hem in blokjes.
Verhit de olie in een grote pan met dikke bodem en fruit hierin de ui aan.
Voeg de pompoen en de paprika toe en bak alles onder regelmatig omscheppen.
Voeg de komijn toe en laat alles in een gesloten pan op laag vuur in 15
minuten gaar worden.
Voeg zo nodig water toe.
Breng op smaak met tabasco, zout en peper.
Lekker met gepofte aardappels.
|
|
|